В рамках проекта «Зимние маршруты» прошла особенная гастрономическая экскурсия — путешествие по истории Новосибирска через вкус, тепло и живое общение.
Участниками стали люди с нарушениями опорно-двигательного аппарата и зрения. И Вместо привычного маршрута по улицам города экскурсия прошла в формате кулинарного мастер-класса в Гастроинкубаторе | Школе кулинаров и рестораторов — месте, которое по праву считается историческим гастрономическим центром Новосибирска.
Надев белые фартуки, 15 участников оказались на профессиональной кухне, где под руководством шефа познакомились с региональной сибирской кухней. Вместе они приготовили блюда, рецептам которых более ста лет: тогучинский хлеб с квашеной капустой, новосибирское рагу из птицы с овощами и запечённые яблоки с нежной начинкой.
Каждый нашёл себе роль: кто-то чистил овощи, кто-то взбивал белки, кто-то разделывал птицу — работа шла в командах, с поддержкой, смехом и взаимопомощью.
Пока блюда запекались, участников ждала увлекательная экскурсия-лекция об истории Ново-Николаевска — Новосибирска, о гастрономических традициях города, купеческих домах, рынках и ресторанах прошлого. История оживала в деталях, фактах и неожиданных открытиях, а время пролетело незаметно.
Завершением стала дегустация — тёплая, домашняя и очень душевная. Это были несколько часов не просто готовки, а настоящего общения, новых впечатлений и чувства причастности. Фото с мероприятия можно посмотреть здесь.
Проект «Зимние маршруты» — про доступность, заботу и возможность открывать город по-новому. Мы благодарим команду «Гастроинкубатора», шефа, экскурсовода и всех, кто сделал этот день таким насыщенным, уютным и важным.
Спасибо каждому участнику за атмосферу, доверие и любовь. Именно из таких встреч складываются настоящие маршруты — человеческие